Главная » Статьи » Сладости » Торты

ТОРТ "Слоеное полено"

Оригинальная вариация на тему классического торта "Наполеон". 

Ингредиенты: 
500 гр бездрожжевого слоеного теста, 
350 гр сливочного масла, 
250 гр сгущенного молока, 
1-2 ст. ложки коньяка. 

Приготовление: 
1. Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C. 
2. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта. 
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить. 
4. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко. 
5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена. 
6. Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек. 
7. Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи. 

Полезные советы: 
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт. 
Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы. 
Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата. 
Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться. 
Крошки к торту прижимайте теплыми руками. 
От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.

Категория: Торты | Добавил: ksyushenka
Просмотров: 439 | Теги: Слоеное полено, торт | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar