Цуккини (на этапе снижения веса кабачок лучше заменить на баклажан или цветную капусту) - 500 гр.
Куриное филе - 200гр.
Яйцо -1 шт.
Сыр до 20% жирности - не более 50 гр. (на порцию)

Приготовление:
Кабачок очистить и натереть на крупной терке (баклажан порезать мелко соломкой), отжать жидкость, (если цветная капуста - то предварительно отваренную 2 мин порезать достаточно мелко), добавить яйцо, посолить и хорошо перемешать.Куриное филе порезать мелкими кубиками, посолить, посыпать специями. Добавить сушеную разноцветную паприку. Кабачковую массу распределить по дну и стенкам силиконовых формочек. В центр поместить куриное филе. Посыпать натертым сыром.
Поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Прекрасное и интересное блюдо для всей семьи!