Для приготовления рыбы в картофельной корочке понадобится: 
филе рыбы (я брала тилапию) - 6 шт.; 
картофель - 7-8 шт.; 
сыр - 70 г; 
яичный белок - 2 шт.; 
мука - 4-6 ст. л.; 
соль, перец, специи; 
масло для жарки. 

Рыбу помыть и обсушить. 
В одной чаше смешать муку, специи, соль. В другой натертый картофель, сыр, белок и немного соли. 
Филе рыбы сначала обвалять в муке, затем облепить картошкой и обжарить с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки. 
И сразу подавать блюдо горячим. 
Вот так быстро и вкусно можно порадовать всю семью вкусной и аппетитной рыбой в картофельной корочке. Приятного аппетита!